BULELENG – Banyak cara untuk meningkatkan ekonomi kelompok tani di desa. Salah satunya seperti dilakukan dosen Undiksha di Desa Panji Anom, Kecamatan Sukasada, Kabupaten Buleleng. Anggota Kelompok Wanita Tani (KWT) Laksmi Jaya diberikan pelatihan pembuatan kue kering dari tepung pisang.
Kegiatan serangkaian Pengabdian pada Masyarakat (P2M) tersebut mengangkat tajuk “Peningkatan Ekonomi Kelompok Wanita Tani (KWT) Melalui Pemanfaatan Tanam Lokal (Inovasi Olahan Pisang) sebagai Oleh-Oleh Wisata Kuliner”. Pelatihan dilaksanakan di kantor Perbekel Desa Panji Anom, Sabtu (16/7/2022).
Pelaksanaan P2M tersebut diketuai Dra. Damiati, M.Kes., dengan anggota Dr. Siti Maryam, M.Kes., dan I Made Suriani, S.Pd., M.Par. Tampak memantau kegiatan pelatihan tersebut Perbekel Desa Panji Anom, I Nyoman Mustanda.
“Kami memberikan olahan inovasi, yakni membuat kue kering dari tepung pisang. Kue kering ini paling mudah untuk dijual dan awet,” kata Damiati tentang kegiatan P2M tersebut.
Menurutnya, yang terpenting, bagaimana mengolah tepung pisang ini. “Pisangnya bisa pisang apa saja. Tidak terlalau muda dan tidak tua sekali. Dikupas, diiris-iris, dijemur dan dislip menjadi tepung,” jelasnya.
Dikatakan, saat ini ada teknologi baru tanpa dibuang kulit pisangnya. Hasilnya nanti kehijauan dan rasanya agak sepet-sepet. “Tapi gak apa, namanya juga inovasi,” ujarnya memberi penjelasan kepada ibu-ibu peserta.
Sementara anggota KWT Laksmi Jaya, Gusti Putu Sutarmi, mengaku sangat bersyukur ada pelatihan ini. “Nanti kami kembangkan di kelompok (KWT). Sebenarnya tidak susah. Cuma karena kami baru melihat. Kalau nanti dipraktikkan lagi bersama kelompok mungkin bisa. Cuma kami kekurangan alatnya,” jelasnya.
Sedangkan Ketua PKK Desa Panji Anom, Ni Nengah Winadi, menyatakan sangat mengapresiasi pelatihan ini. “Semoga ini bisa dikembangkan dan bisa berjalan dengan baik. Semoga menjadi usaha taambahan ibu-ibu di Desa Panji Anom,” tandasnya. (bs)