KARANGASEM – Keseriusan pengembangan arak Bali sebagai minuman warisan turun temurun menjadikan salah satu potensi bisnis menjanjikan. Utuk memaksimalkan pengembangan tersebut, dilaksanakan acara Penyebaran Informasi Produk dan Makanan di Kantor Perbekel, Desa Tri Eka Buana, Kecamatan Sidemen, Karangasem, Selasa (3/3/2020). Acara tersebut sekaligus sosialisasi cara pembuatan pangan olahan yang baik dan Pergub No. 1 Tahun 2020 kepada perajin arak Bali.
Anggota Komisi VI DPR, I Nyoman Parta, hadir secara khusus dan memotivasi para perajin arak untuk bisa mengembangkan produknya. Parta mengatakan, arak Bali adalah minuman tradisional Bali yang harus diperkenalkan lebih luas lagi. Tujuannya positif, yaitu memberikan kesempatan kepada perajin arak mengembangkan inovasi produk. Jika kualitasnya baik dan terjaga, arak bisa go international. “Pendampingan sangat penting, mulai dari proses pengolahannya, inovasi kemasannya, hingga pemasarannya. Inilah yang harus diperhatikan dan didukung pemerintah,” ungkapnya.
Lebih lanjut Parta menyampaikan bahwa masyarakat harus mulai membentuk organisasi untuk penguatan bisnis ini. “Jika tentang dukungan modal usaha, sudah ada KUR yang sangat representatif untuk mendukung UKM kita,” tambah politisi PDI Perjuangan asal Guwang, Gianyar ini.
Setelah berkunjung langsung ke beberapa perajin arak, seperti Nyoman Regen, ternyata ada beberapa kendala yang dialami mereka. Seperti tidak ada standarisasi harga bahan baku. Juga mayoritas perajin arak menjual ke pengepul. Mengingat legalitas produk atau izin edar belum ada, sehingga pengepul sering terkendala dengan pihak berwajib. Hal itulah yang menyebabkan harga sangat murah dibayarkan kepada perajin.
“Sehingga hadirnya koperasi dengan prosedural benar, otomatis legalitas juga aman kedepannya,” ungkapnya.
Sementara itu, Kabid Infokom BBPOM di Denpasar, Dra. Luh Putu Witariathi, Apt., dalam kesempatan tersebut membawakan materi terkait dengan cara produksi pangan yang baik. Ia mengatakan bahwa ini sangat penting diketahui para perajin, untuk menjaga kualitas dan citra produk. Perbekel Desa Desa Tri Eka Buana, Kecamatan Sidemen, Karangasem, I Ketut Derka, mengaku sangat senang difasilitasi acara ini. Ia melihat secara langsung di video, bahwa Nyoman Parta betul-betul berjuang di pusat untuk para perajin di Bali. (bs)