DENPASAR – Di tengah pandemi Covid-19 saat ini, Dinas Pertanian Kota Denpasar tak henti untuk berinovasi, utamanya dalam upaya memenuhi kebutuhan pangan masyarakat. Kali ini, pihaknya berhasil mengembangkan jagung ketan hitam yang telah panen perdana dalam masa uji coba di Subak Umadesa, Jumat (18/9/2020).
Kepala Dinas Pertanian Kota Denpasar, Ir. I Gede Ambara Putra, M.Agb., di sela pelaksanaan panen perdana menjelaskan bahwa pengembangan jagung ketan hitam memiliki prospek yang menjanjikan. Dimana, dengan waktu masa tanam yang singkat sekitar 2,5 bulan bisa langsung dipanen dengan nilai ekonomi yang cukup tinggi 1 buah dengan harga Rp 1.500-2.000. Bahkan, dengan lahan 1 hektar dapat dihasilkan sedikitnya 17,5 ton. “Hal ini tentunya dapat dijadikan komoditi unggulan di Kota Denpasar,” kata Ambara Putra.
Lebih lanjut dijelaskan, jagung ketan hitam yang dikembangkan di Kota Denpasar merupakan tahap uji coba untuk melihat kelayakan potensi pengembangan komoditi jagung, selain jagung manis yang telah berhasil dikembangkan di Kota Denpasar.
Menurut Ambara Putra, masalah pemasaran, saat ini tidak menjadi kendala, apalagi pangsa pasar online telah tersedia. Hanya saja, perlu memperkenalkan komoditas yang baru kepada para konsumen dan juga kepada para petani. “Hal ini dibuktikan dengan adanya pembeli dari Surabaya yang telah membeli langsung hasil panen jagung ketan hitam sebanyak 40 kg,” jelasnya.
Penanaman jagung ketan hitam tidak memerlukan perawatan yang terlalu rumit, hanya perlu dilakukan pemupukan urea, NPK, dan pupuk cair sehingga pertumbuhan jagung menjadi optimal. “Jadi kami mendorong petani di Kota Denpasar selain komoditi rutin, jagung ketan hitam dapat menjadi pilihan alternatif untuk dikembangkan berkelanjutan,” jelasnya.
Menurut Ambara Putra, jika prospek pasar jagung ketan hitam di Kota Denpasar sebaik jagung manis, yang telah terlebih dahulu dikembangkan, tidak menutup kemungkinan areal penanaman jagung ketan hitam akan ditingkatkan. Lahan yang diujicobakan dengan melibatkan 4 orang petani di Subak Umadesa.
Sementara, Kabid PSP, Ir. Ida Ayu Sukerniati, didampingi Kasi PSP, IGAN Anggreni Swari, S.P., M.S.i, jagung ketan hitam merupakan pangan fungsional yang dapat memberikan manfaat kesehatan karena adanya kandungan antioksidan cukup tinggi dan dapat meningkatkan imun tubuh. “Jadi bagi masyarakat yang hendak mengkonsumsi jagung ketan hitam sebaiknya dikukus sehingga tidak menghilangkan warna dari jagung dan rasanya lebih enak dibandingan dengan direbus,” ujarnya. (bs)